[記食] 原公賣局 老熊牛肉麵 | 迴紋針‧食攝幸也

這家叫做「老熊」的牛肉麵店，老闆娘在若干年前曾經跟一個四川老鄉熊先生學習地道的紅燒牛肉麵作法，我想這大概也是店名的由來。它的牛肉是當天現宰的，但是湯頭則是用牛骨加上獨門藥方熬了一整天的隔夜湯，而這也是最被人稱許的特色。

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